云南社院教学服务中心组织面点制作技能提升培训-云南省社会主义学院-云南省社会主义学院

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本站讯　７月１１日，省社院教学服务中心组织以面点制作技能提升为主题的年度第二期员工培训。邀请省烹饪协会副会长、注册中国烹饪大师、中式烹饪一级高级技师徐武忠现场培训龙须面、银丝卷、手拉面、开酥等传统面食制作工艺。

龙须面制作技艺被列入第二批国家非物质文化遗产保护名录，配料精细，制作讲究。徐武忠大师演示了食品原材料的选材、配比、和面、溜面、拉面到烹制的全过程，小小的面团几个回合一拉，就变成了如纤细的发丝，交织在一起像“龙”的胡须，金黄酥脆、香甜脆爽、入口即化，大家品尝后赞不绝口。

参训员工纷纷表示，培训针对性强，体验到中华美食独特的魅力，提升了面食制作技能。教学服务中心将继续邀请名师举办各类专业技能培训，不断提高后勤服务保障专业化水平。

教学服务中心（文、图：刘治　审核：黄自辉）