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文苑

《滇南月节词》之云南风貌研究

发布时间:2016-11-17点击数:3057

  陈 琳  缪关永

 

摘要:明代著名“杨状元”,杨慎所创作的《滇南月节词》,以《渔家傲》为词牌,将云南十二个月的气候风景、民俗风情及自身情感融为一体进行排序填写,完整地展现了四百年前云南风貌。以《滇南月节词》为研究对象,对云南的气候风景、传统节日、民俗活动、饮食习惯进行分类探究,对于丰富云南人文之内涵,增强云南辐射南亚、东南亚的软实力有重要意义。

关键词:《滇南月节词》;云南风貌;气候风景;传统节日;民俗活动;饮食文化

 

杨慎,四川新都人,二十四岁以殿试第一,被世人尊称为明代“杨状元”。嘉靖三年(1524年)因“议大礼”,三十七岁的杨慎被廷杖且消除户籍,永生流放滇南永昌(今云南保山),直至七十二岁逝世。在谪滇三十几年的岁月里,杨慎游遍云南各地,交游各地文人,与滇南各族老百姓交情深厚,对于云南气候风景、风土人情、民风民俗由了解、熟悉到热爱,加之自身才华横溢,创作了大量有关云南的作品。其中,《滇南月节词》作为其云南生平的一部代表作,其以《渔家傲》为词牌,将云南十二个月的气候风景、民俗风情及自己的情感融为一体进行排序填写,展现出四百年前的云南风貌。从当今学界诗词理论研究,还是云南地方人文历史发展研究而言,《滇南月节词》都具有很高的研究价值。就云南而言,笔者以《滇南月节词》为本从以下几点来对云南风貌进行研究。

一、云南的气候风景

云南的气候风景特点,杨慎早在《滇南曲》里有客观的评述:“天气常如二三月,花枝不断四时春。”且定格至今。虽然云南四季气候环境存在共性,但也存在差异。《滇南月节词》对云南的气候、风景有较为详细、生动的描绘。从《滇南月节》能看出其“春秋长、夏冬短、无酷暑、无严寒”的气候特点,并且风景也随之有所变化。

云南之春,包括其农历的一月至四月。其气候风景,《滇南月节词》是这样描绘的:

正月滇南春色早,山茶树树齐开了。艳李夭桃都压倒。妆点好,园林处处红云岛。

二月滇南春燕婉,美人来去春江暖。碧玉泉头无近远。香径软,游丝摇曳杨花转。

三月滇南游赏竞,牡丹芍药晨妆靓。太华华亭芳草径。花短饤,罗天锦地歌声应。

四月滇南春迤逦,盈盈楼上新妆洗。八节常如三月里。花似绮,钗头无日无花蕊。

正月一到,云南的春天来得很迅速,已不再如腊月般感觉寒冷,其他地方还银装素裹、寒气凛凛,而这里已春意盎然,万花齐放。特别是满山遍野的山茶花最是耀眼,艳压桃李,园林也被装点得分外妖娆。等到二月的时候,春意更浓,春光明媚,江水也从冰寒偏静状态变得翻腾偏动状态,充满活力,江畔游丝摇曳,杨花飘拂。三月的云南,春意更是扑面而来,花草树木开得更繁盛耀眼。农历四月,虽处立夏、小芒节令,但云南春意仍然绵绵不绝,犹如阳春三月,花儿开得无比绮丽。这就是云南的春季,春意来得快走得慢,伴着满园茶花树,繁花似锦,草木茂盛,百鸟争鸣。

云南之夏,包括其农历五月和六月。对于夏季的云南气候风景,《滇南月节词》如此描绘:

五月滇南烟景别,清凉国里无烦热……十里湖光晴泛艓……船尾浪花风卷叶。

六月滇南波浪渚,水云乡里无烦暑。东寺云生西寺雨。奇峰吐,水椿断处余霞补。

五月进入仲夏,但云南气候并不烦热,远远望去,晴空万里下,十里洱海波光粼粼,船过后,浪花朵朵。六月已是盛夏时节,天气变化无常,时常下雨,暑气也得以消退了许多,天空往往一阵太阳一阵雨,或者一边太阳高照,一边雨水淅淅,甚至挂着彩虹。此时西南季风盛行,波涛汹涌,故无烦暑。云南的夏季,无酷暑,雨水多,季风强。

云南之秋,从农历七月至十月。其气候风景,《滇南月节词》描绘如下:

七月滇南秋已透,碧鸡金马山新瘦。摆渡村西南坝口。船放溜,松花水发黄昏后。

八月滇南秋可爱,红芳碧树花仍在。园圃全无摇落态。春莫赛,玫瑰绿缕金针锗。

九月滇南篱菊秀,银霜玉露香盈手。百种千名殊未有。摇落后,橙黄橘绿为三友。

十月滇南栖暖屋,明窗巧钉迎东旭……风弄竹,霜天晓月寒生栗。

农历七月的云南,早一步进入秋天的状态。与全国其他地区仍处暑夏之际而言,云南已有浓浓的秋意,天气清爽,山青水涨。进入八月,此时已处白露、秋分时令,而云南仍然花红树绿,没有一点秋风扫落叶的萧瑟。进入农历九月,云南的秋已很明显,菊花开得最盛,千姿百态,清香弥漫。十月的云南可谓处于深秋初冬之状,屋内暖和而屋外已风吹竹林,霜雾里透着月色,寒气不免让人瑟瑟发抖。

滇南之冬,包括农历十一月、十二月。《滇南月节词》中对这个时期的气候风景是这样描绘的:

十一月滇南云幕鹤,漕溪祠里梅开也。绿萼黄须香乘马……江上明蟾初冻夜……银霰洒,玉鳞皱遍鸳鸯瓦……

十二月滇南……醉写宜春情兴懒……

农历十一月,正是全国多地天寒地冻之际,云南却未有大寒之感,而以时常云雾弥漫,犹如雾中仙境取于代之。此时虽是万花凋零,唯有梅花傲群之日,但加之江边阵阵蟾蜍鸣笛,更添冬夜寒中之悦耳。清晨,屋顶瓦片之霜露,在阳光的照耀下反射着银光,犹如明镜,照示着正义之日之开始。十二月的云南,俨然有了春的影子,正如杨慎所描绘“正月滇南春色早”。

综上可见,《滇南月节词》描述的云南四季独特气候风景,不仅展现了云南自古以来的良好生态环境,这为云南创建生态文明排头兵建设提供了较为系统的文学支撑,也为云南开展四季游提供现实依据。因此,加大《滇南月节词》之探析,丰富云南人文之内涵,倡导文明生态建设,提升地域软实力之影响是非常有之必要。

二、云南的传统节日和民俗活动

传统节日的发展要经历一个长远的过程,展现了一个民族和国家文化的积淀,而民俗活动更是在传统节日的基础上经过更为长期的发展才形成的。对于传统节日的形成,气候存在较为深刻的影响力。《滇南月节词》展现出云南独特的气候特点,并且客观记录了在此气候影响下形成的传统节日和以传统节日为基础形成的民俗活动,这是后人在继承前人文化和考证方面一笔非常宝贵的财富,也是深化云南旅游文化内涵,增强辐射南亚东南亚软实力的重要内容。具体的传统节日和民俗活动总结如下:

正月滇南下片写到:“彩架秋千骑巷笊,冰丝宝料星毬小。”这记录了正月里老百姓欢度新春的情景,主要从事的民俗活动有荡秋千、骑巷笊、元宵之夜赏花灯。而除夕之夜,常常是志同道合的友人聚集在一起,聊天、喝酒、吃饭等,对此《滇南月节》这样描述:“十二月滇南娱岁晏……苔翠氍毹开夜宴。百夷枕粲文衾烂,醉写宜春情兴懒。”

二月、三月的滇南没有传统节日,但随着春意渐浓,气候逐渐转暖,风景愈见怡人,人们也开始了赏春、游春的民俗活动。比如二月滇南这样描写:“沽酒宝钗银钏满,寻芳争占新亭馆。枣下艳词歌纂纂。春日短,温柔乡里归来晚。”这记录了二月里滇南青年人的活动,他们簪钗、戴钗,着盛装,聚集在一起,作诗迎乐,一首接一首,特别是情爱类的诗词,他们展现了自由奔放,不拘泥于任何封建礼教的云南青年风貌。到了三月,人们也不再仅限于赏春了,而是开始游春,主动融入大自然,感受春意,这记载了滇南人们“三月三,耍西山”的民俗活动。

四月的滇南,春意连绵不绝,而这一月有非常重要的节日——浴佛节。对于浴佛节,云南十分盛行,这里的许多少数民族信仰佛教,比如傣族、布朗族等,又称为“泼水节”,流行于云南西双版纳和德宏。节日当天,妇女们穿着杏色的衣衫,把暗黑的发髻挽起来,非常庄重地到佛寺浴佛、祈福求子,然后参加泼水、赛龙舟、赶摆、放高升、章哈表演等民俗活动。对此,《滇南月节词》记录如下:“杏子单衫鸦色髻,共倾浴佛金盆水。争乞嗣。”

六月滇南下片描写到:“松炬莹莹宵作舞,星回令节传今古。玉伞鸡枞初荐俎。”星回节,在古代所谓“天中之节”,后来经过发展演变,成为彝族“火把节”,祭祀火神。六月盛夏的云南,除了彝族“火把节”,汉族还在夏至三伏天有祭祀的民俗活动。《周礼·春官》里对夏至祭祀就有所提及:“以夏日至,致地方物魅惑。”[1]P85

七月滇南的“七夕人家衣暴袖,彩云新月佳期又。院院烧灯如白昼。风弄袖,刺桐花底仙裙皱。”,记录了七月七日七夕节和七月十五迎祖节。七夕佳节,牛郎织女相逢鹊桥。七月十五又是鬼节,在这一天人们要开展祭祀祖先,接祖回家的民俗活动。

八月滇南,秋意已十分明显。但八月对于中国人有十分重要的节日——中秋节,《滇南月节词》也有所记录:“屈指中秋餐沆瀣……添爽快,凉砧敲月胜竽籁。”中秋节这天,人们有赏月的民俗活动,即使夜晚霜露重,也压倒不了他们的热情。

九月滇南,《滇南月节》记录到:“摘得金英来泛酒。西山爽气当窗牖,鬓插茱萸歌献寿。君醉否,水晶宫里过重九”。这是对滇南重阳节的描述,九九重阳这天,人们有遍插茱萸、登山、饮菊花酒的民俗活动。

三、云南的饮食文化

古语云:“民者以食为天。”[2]P201一针见血地说明了饮食对于人类的重要性。历来就有“一方水土养一方人”的说法,这说明一个地区的气候环境、人文历史等对该地区老百姓的饮食习惯,包括口味、制作方法、饮食对象等会产生很大的影响。那么对于云南的饮食文化,《滇南月节词》里的相关记载也是十分丰富,这对云南饮食文化的追溯有指导意义,也对云南人文文化的发展发挥了重要作用。

《滇南月节词》对酒的描绘频率较高,如“沽酒宝钗银钏满”、“沈醉醒,提壶又换明朝兴、“摘得金英来泛酒”、“咂鲁麻香舂翁热”、“屠苏已识春风面”、“携翠斝,墙头沽酒桥头泻”、“醉写宜春情兴懒”。可见,饮酒是云南各族人民饮食习惯的一部分,具有悠久的历史,张瑜就曾在《浅析新时期云南少数民族酒文化》[3]P304指出:“云南省的先民早在春秋战国时期就会酿造酒,并且开始引用酒。”在传统节日、民俗活动或人们自家的红白喜事里,他们都喜欢用酒来表达心中的各种情绪,甚至还创作了各种祝酒歌,一边饮酒,一边唱歌,形成了豪爽、直爽、淳朴、热情、宽容的性格特质。然酒的种类也是多种多样的,比如水酒、米酒、乾酒、窖酒等。上述“咂鲁麻”是一种钩藤酒,皆受大理民间老少喜爱。其制作过程是将酒米放在瓶里酿,酿好后,一边朝瓶里灌热水,一边用微火煮,再将藤插进瓶里,用藤吸饮,味道胜过一般的酒。云南曾为瘴疠之地,瘟疫等病很流行。据说华佗留下一种方子,专门预防和治疗瘟疫,这就是上述的“屠苏”,又称为屠苏酒。至今这种酒文化在云南地区依然十分盛行。

玉伞鸡枞初荐俎。玉伞、鸡枞是两种野生菌子,由于云南特殊的地理气候条件,野生菌子是云南雨季的产物,量大,且品种多种多样,包括一些稀有品种,其味道十分鲜美,杨慎在《沐五华送鸡》中就曾赞同道:“海上天风吹玉芝,樵童熟睡不曾知,仙翁住进华阳洞,分得琼英一两枝。”[4]P252因此,野生菌子是云南人们家家户户雨季的饮食之一。迄今,云南人们在雨季时仍会有上山采菌子的习俗。由于野生菌子具有较高的营养价值和保健价值,现在逐渐形成了一个重要产业,并且是云南人们经济收入的一个重要方式。

酥花乳线浮杯绿。乳线,就是大理的乳扇,将牛奶做成扇子模样的奶制品,以洱源邓川出产为佳。大理地区,气候宜人,加上洱海滋润,土地肥沃,草木茂盛,饲养牛羊必备了天时、地利的条件。再加上白族在放牧和饲养上信仰“人勤牛旺”,故具备了人和的条件。所以,乳扇的产生具备了各种自然、人力的条件。从明末崇祯到清代咸丰,这种食品的命名由“乳线”转变成了“乳扇”。至今,这种食品在滇南地区仍然是一大特产,属“云南十八怪”之一。

雕梅点蜜和琼屑。雕梅,主产于云南大理,特别是洱源县更有“梅子之乡”的美誉,是白族老百姓传统有名的饮食。因在梅子上雕刻花纹,故命名为雕梅,所以也算了一种艺术品。特别是在过节时,雕梅成了人们串门的互赠礼品。而这种雕梅一般要用蜜糖浸泡来食用。曾有一首专门描写雕梅的诗歌:“小小青梅上指尖,巧手翻作玉菊兰;蜜糖浸渍味鲜美,疑是仙葩落人间。”琼屑,代表雪花。曾经大理有六月卖雪的习惯,就是从苍山上把雪花背下山来卖,杨慎在《滇南月节》里也写到:“双鹤桥边人卖雪。冰碗啜。雕梅点蜜和琼屑。”雪花被制作成了夏季解暑的饮品,再加上雕梅的解暑开胃功效、蜂蜜的调味,不仅起到了解暑的效果,更有视觉艺术美。

江鱼海菜鸾刀切。江鱼、海菜是两种食物,产自洱海。洱海的弓鱼,杨慎赞之为“鱼魁”,但当今随着洱海的污染及水位下降,弓鱼成为一种濒危物种。大理老百姓往往用洱海水来煮鱼,鱼肉鲜美,咸辣合适。海菜,茎长叶大,味甘性平,有清热、止咳的功效。海菜,是大理白族的一道名菜,往往用来做汤,味道甘甜、清淡。

家家玉饵雕盘荐。玉饵,就是现在的饵块,属云南特有的传统食品之一。这种食品的制作原料是优质的大米,制作成成品后做成块、丝、片三种形状。食用范围很广,包括炒、煮、煎、卤等。在云南地区,特别腾冲、大理非常流行。“米饭饼子烧饵块”属“云南十八怪”一怪。

四、小结

《滇南月节词》所展现的云南气候风景、云南传统节日、民俗活动和云南饮食,是四百年前的云南风貌,是推进生态文明排头兵建设的重要史实依据,是丰富云南人文之瑰宝,是云南作为南亚、东南亚辐射中心的软实力。对《滇南月节词》所展现的云南风貌资源的梳理整合,有益于提升云南的文化内涵,有益于美丽云南向魅力云南全面转型,更有益于实现云南跨越式发展、谱写好中国梦云南篇章。

 

[参考文献]

[1][西周]周公,曹海英译注.周礼·仪礼[M].北方文艺出版社,2016.

[2]汉书·郦食其传[M].北京中华书局,2006.

[3]张瑜.浅析新时期云南少数民族酒文化——以云南壮族为个案[J].中国商界(下半月)2010年第1.

[4]杨慎.升庵集[M].台湾版,文渊阁四库全书1270.

 

(作者系西双版纳社会主义学院助理讲师,本文为2016年“我喜爱的云南诗诗词”征文活动选登。)

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